{"product_id":"milan-not-from-italy-special-filter-culturing-fermentation-colombia","title":"Milan, not from Italy - Special Filter, Culturing Fermentation, Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeshalb werden Sie unseren Milan, not from Italy Special Filter lieben: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin: \u003cstrong\u003eColombian\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarm: \u003cstrong\u003eFinca Milan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcess: \u003cstrong\u003eExperimental Culturing Fermentation, Washed\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariety: \u003cstrong\u003eCastillo, Caturra, \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes: \u003cstrong\u003eJasmine, Tropical Candy, Silky Stone Fruit, Soft Quince\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCupping Score\u003cstrong\u003e: 86 = Excellent\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal geeignet für: \u003cstrong\u003eHand Brew\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Finca Milán liegt in der Region Risaralda in Kolumbien und zählt zu den innovativsten Produzenten des Landes. Entdeckt haben wir die Farm während eines Cuppings von Auctions-Bohnen, deren Startpreise bei hundert Dollar pro Kilo lagen. Die Klarheit, Ausdruckskraft und Handschrift der Finca haben uns sofort überzeugt. Umso mehr freuen wir uns, euch im Rahmen unserer Special Filter Collection diesen außergewöhnlichen Kaffee anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0510\/4699\/files\/WhatsApp_Image_2025-12-06_at_09.48.52_480x480.jpg?v=1765010983\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDer experimentelle Culturing Prozess, mit dem dieser Kaffee aufbereitet wurde, ist das Ergebnis jahrelanger Forschung, vieler Versuche und präziser Trial-and-Error-Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1982 verbindet die Familie Madrid \u003cstrong\u003eklassische Methoden mit modernen Ansätzen\u003c\/strong\u003e, um Kaffees zu erzeugen, die Klarheit, Tiefe und eine unverwechselbare florale Süße zeigen. Geschützte Bambuskorridore und drei natürliche Quellen prägen das Mikroklima der Farm und bieten ideale Bedingungen für komplexe Fermentationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilan, not from Italy ist ein Ausdruck dieser Entwicklung. Ein Kaffee, der zeigt, wie \u003cstrong\u003ekontrollierte Fermentation und sorgfältige Trocknung\u003c\/strong\u003e ein Profil formen können, das floral, süß und seidig wirkt, ohne seine kolumbianische Identität zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess (Experimental Culturing Fermentation)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kaffee werden ausschließlich vollreife Kirschen geerntet. Die Aufbereitung basiert auf der experimentellen Culturing Fermentation, bei der eine Starterkultur aus lokalen Hefen und Bakterien mit einem fruchtbasierten Substrat, Gewürzen und Kräutern kombiniert wird. Die Mischung \u003cstrong\u003efermentiert fünf bis zehn Tage\u003c\/strong\u003e unter stabilen Bedingungen und entwickelt in dieser Zeit die floralen, candyartigen und tropischen Aromen, die Milan, not from Italy definieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentation wird der Kaffee gewaschen und vierzehn bis sechzehn Tage langsam getrocknet. Die schonende Trocknung stabilisiert das Profil, bringt Klarheit in die Säure und verstärkt die süß-fruchtigen Schichten, die diesen Kaffee so präzise wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilan, not from Italy zeichnet ich durch: \u003cstrong\u003efloraler Auftakt, klare Süße, seidiges Steinobst und ein Hauch von Quitte im warmen Nachhall. \u003c\/strong\u003eLeicht, sauber, vielschichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0510\/4699\/files\/webseite-heritage-milan_480x480.png?v=1765009457\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Black Hat Coffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet 2018 in Hamburg von Inna und Slava Zamikhovskyy, steht Black Hat Coffee für exzellenten \u003cstrong\u003eSpecialty Coffee (85+ SCA-Punkte)\u003c\/strong\u003e, Design im Stil maßgeschneiderter Anzüge und ein Erlebnis, das über Kaffee hinausgeht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Verpackungen sind mehr als Hülle – sie sind ein visuelles Leitsystem, das jede Geschmackswelt durch ein eigenes Muster darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Standorte:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hamburg\u003cbr\u003e📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlin\u003c\/p\u003e","brand":"Black Hat Coffee","offers":[{"title":"125 G","offer_id":52225018462474,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 G","offer_id":52225018560778,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0510\/4699\/files\/Bildschirmfoto2025-12-06um09.55.20.png?v=1765011431","url":"https:\/\/www.blackhatcoffee.business\/products\/milan-not-from-italy-special-filter-culturing-fermentation-colombia","provider":"Black Hat Coffee","version":"1.0","type":"link"}